por admin | 24 Sep , 2011 | Actualidad, Sin categoría
Una nueva aventura en la que nos embarcamos, ofreceros verdura y fruta #deTEMPORADA, en su momento óptimo, mostrando a las personas que las cultivan con todo su esfuerzo y amor. Este experimento de momento solamente pueden adquirirse en los centros Carrefour de Zaragoza y aún no lo ofrecemos online… tiempo al tiempo ;)
Hemos comenzado a trabajar verdura fresca de la huerta del Ebro y estamos muy contentos. Borraja, Acelga, Ajetes, Tomate de Aragón….. es una eclosión de color, frescor y nuevos dolores de cabeza ;)) un proyecto muy chulo en el que estamos poniendo todo nuestro empeño para que salga muy bien… ya os iremos contando :D
por admin | 20 Sep , 2011 | Cocina de la cebolla
Hoy toca preparar una receta exquisita y sencilla Cebollas con peras y tomates.
Ingredientes:
- 300 gramos de cebollas dulces de Fuentes de Ebro
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 3 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
Modo de preparación:
- Se pelan, se lavan y se cocinan al vapor las cebollas. Luego se colocan en una sartén para el horno.
- Se pelan, se le quita el corazón, se cortan y se lavan las peras. Luego se salpican de zumo de limón a las peras y se añaden las cebollas.
- Se lavan y se cortan en rodajas finas los tomates. Se aliñan con aceite y sal y se añaden a las cebollas y peras.
- Se espolvorea el queso rallado y se gratina durante algunos minutos.
Buen provecho!!
por admin | 13 Sep , 2011 | Cocina de la cebolla
Que ganas tenemos de comer tostadas, ¿a quién no? :-) , aquí os dejamos una receta Tostadas con cebollas, brécol y tomate.
Ingredientes
- 300 gramos de cebollas dulces de Fuentes de Ebro
- 200 gramos de tomates pequeños
- 8 rebanadas de pan tostado
- Aceite extra virgen de oliva
Modo de preparación
- Se pelan, se lavan y se cortan las cebollas en grandes trozos.
- Se limpia, se lava y se corta el brécol.
- Se cuecen el brécol y las cebollas.
- Se calientan las rebanadas de pan tostado, se frotan toda la tostada con ajo y se añade los tomates troceados.
- Se aliña con aceite, pimienta y sal.
- Se escurren las cebollas y el brécol y se añaden a las rebanadas de pan tostado.
Ya esta listo para comer este buen aperitivo.
por admin | 6 Sep , 2011 | Cocina de la cebolla
Proponemos un aperitivo fácil de hacer, la cebolla frita.
Ingredientes
- 500 gramos de cebolla dulce de Fuentes de Ebro
- 1 vaso de harina blanca
- 1 vaso y medio de leche
- ¼ de cucharada de pimienta blanca en polvo
- Aceite de freír
- Sal
Modo de preparación
Se lavan, se cortan y se vuelven a lavar las cebollas. Se cortan las cebollas en rodajas gruesas.
Se empapan las cebollas cortadas con la leche y se pasan por la harina ya salpimentada.
Se calienta el aceite en una cazuela y se introduce sin sacudirlas las rodajas de cebollas pasadas de harina de tres a cinco minutos, hasta que estén doradas.
Se ponen las cebollas doradas en papel de cocina para que absorba el aceite.
Ya está listo para comer, que os aproveche :-)
por admin | 30 Ago , 2011 | Cocina de la cebolla
Proponemos un plato enérgico y saludable, cebada perlada con cebolla, ajo y hierbas.
Ingredientes
- 400 gramos de cebada perlada
- 200 gramos de cebolla dulce de Fuentes de Ebro
- Albahaca, perejil, tomillo, salvia, romero, mejorana
- queso de oveja rallado, o queso parmesano
- 2 dientes de ajo
- caldo vegetal
- vino blanco seco
- sal y pimienta blanca molida
- 4 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
Modo de preparación
Primero se preparan las cebollas. Se pelan, lavan y trituran. Después se fríen un poco en no más de dos cucharadas de aceite.
A continuación, en la misma sartén, se añade la cebada dejándola tostar.
Se añade el vino blanco, dejándolo evaporar, para entonces verter el caldo.
Una vez cocida la cebada, se le añade el ajo crudo exprimido. Se añaden dos cucharadas de aceite a modo de aliño, además de las hierbas aromáticas bien trituradas en el momento.
Finalmente, añadimos la salpimenta, el queso rallado, y listo para servir.
