Hoy preparamos un plato caliente, crema de cebollas.
Ingredientes:
- 300 gramos de cebollas dulces de Fuentes de Ebro
- 50 gramos de mantequilla
- 2 o 3 cucharadas de harina
- 2 cubitos de caldo vegetal
- Sal
Modo de preparación:
- Se pelan, se lavan y se cortan en rodajas finas las cebollas
- Se añade la mantequilla en una cazuela y se calienta. Se añaden las cebollas y se sofríen a fuego moderado sin que coja color.
- Se añade la harina y se mezcla hasta que la harina la haya absorbido del todo.
- Se añade 1 litro de agua, se unen los dados, se hierve a fuego fuerte, se baja el fuego y se deja cocer unos 30
- Tras salar, se sirve al finalizar la cocción, con guarnición según los gustos como pan frito, tostadas, yemas de huevo…