Vamos a preparar una rica receta cebollas rellanas de salchicha y queso parmesano.
Ingredientes:
- 4 cebollas dulces de Fuentes de Ebro
- 600 gramos de espinacas
- 200 gramos de salchicha aromatizada con hinojo
- 250 ml de leche entera
- 100 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- Pan rallado
- Perejil
- Nuez moscada
- Sal
- Pimienta
Modo de preparación:
- Se pelan, se lavan las cebollas y se hierven en agua poca salada
- Cuando estén todavía al dente, se escurren y se elimina la parte central para obtener unas copas.
- Se lavan y se hierven las espinacas en poca agua; luego se escurren, se trocean finamente y se pasan en una sartén con mantequilla, sal y pimienta.
- Se prepara una bechamel con mantequilla, harina y leche, se salpimenta y se aromatiza con nuez moscada.
- Se añaden las espinacas al bechamel y se mezcla añadiendo también el perejil.
- Se pela y se trocea la salchicha y se añade al parmesano rallado; se hace que el compuesto sea perfectamente homogéneo.
- Se rellenan las copas de cebolla con el compuesto, se colocan en una sartén untada con mantequilla y se espolvorean con pan rallado y mantequilla fundida.
- Se mete al horno a 180 grados durante 15 minutos y se sirven calientes o frías.
Pasado los 15 minutos… servirlo en la mesa y a saborear esta deliciosa receta. :-)