Un receta básica de cocina, Arroz con cebollas.
Ingredientes:
400 gramos de arroz
500 gramos de cebollas frescas y tiernas
70 gramos de mantequilla
120 gramos de leche entera
Caldo vegetal
Queso parmesano rallado
Sal
Modo de preparación:
Se prepara las cebollas peladas , lavadas y cortadas en trozos. Se quitan eventuales impurezas y se lava con agua. Se introduce en una cazuela la mantequilla y se deja deshacer. Luego se añade las cebollas en la cazuela, se cubre y se cuece a fuego lento.
A los 15 minutos se añade la leche y se cuece otros 15 minutos más.
Se añade el arroz y dos cazos de caldo caliente y se sala a continuación.
Se deja cocer a fuego lento 25 minutos más, removiendo bien para que mezcles bien los ingredientes con una cuchara de madera y se añade caldo cuando el arroz esté demasiado seco.
Cuando se acaba la cocción, antes de apagar el fuego, se añade el parmesano rallado y se deja fundir uno o dos minutos.
Modo de uso:
Se puede servir caliente o tibio.
Para esta receta os recomendamos el uso de nuestro amplio surtido de cebollas Jumosol o nuestras ya famosas Cebollas dulces de Fuentes de Ebro AgroFuentes.