La patata de Cella

La patata de Cella

¿Sabéis que en la huerta de Cella hay un gran lago subterráneo que hace que sus patatas sean únicas? Este lago se nutre del pozo artesiano de la fuente de Cella, en este pueblo de la provincia de Teruel se da la circunstancia que unida buena genética, agua, suelo y microclima dan unas patatas especiales para todo uso culinario pero inigualables para freír.

fuente de cella

Para ver el apasionante viaje del agua en la zona de Cella visita el blog de El Cado de Chorche, guapísimo.

Galardón Food Waste

Galardón Food Waste

Sabéis que la Comisión Europea calcula que anualmente se tiran 89 millones de toneladas de alimentos en el conjunto de la UE. En los hogares españoles se tiran anualmente 2,9 millones de toneladas alimentos. A nivel europeo, nuestro país ocupa el primer lugar en actividad de bancos de alimentos y es responsabilidad de todos nosotros el colaborar juntos para luchar contra el desperdicio alimentario que sufren nuestros países.

El pasado 19 de junio nos galardonaron como una de las empresas pioneras en Food Waste en nuestro país en el XVI Congreso AECOC, punto de encuentro referencia donde se reúne toda la Distribución Retail y las empresas Productoras, gracias por reconocer el trabajo que llevamos tiempo realizando, entre todos lo vamos a conseguir!! :D

Es la mejor cebolla del Mundo, esta tremenda!!

Es la mejor cebolla del Mundo, esta tremenda!!

No es con ánimo de echarnos flores ni de que nos han regalado el espejo de Narciso… esta campaña nuestras cebollas @agrofuentes están tremendas.

Llevamos dos semanas cosechando y entrando al almacén ya que como el resto de cultivos la temporada se ha retrasado unas dos semanas. Esta época es de desenfreno, estando muy pendiente del tempero de los campos, de organizar a nuestra gente ya que de golpe y porrazo se multiplican las manos necesarias para cosechar, de acondicionar la cebolla en el almacén…

…y de ese proceso os quería hablar :D Todas y cada una de las partidas que entramos en el almacén se catalogan, se acondicionan y se introducen en las cámaras de conservación. Una a una se «catan» para evaluar el escaso picor, la terneza, la crocantez y el retrogusto ya que si por lo que fuese no tuviese el sabor suave de nuestras @agrofuentes se desecharían para venderlas como tal. Bueno!!! que me viene otro remolque y el tiempo vuela!!!

La Diosa Naturaleza …el ciclo de la vida no para

La Diosa Naturaleza …el ciclo de la vida no para

Queda menos de un mes para despedir la campaña de la cebolla DO «Fuentes de Ebro» y ya están naciendo las primeras semillas que disfrutaremos al año que viene, el fin de la campaña trae los brotes de esperanza de la campaña Cebolla Denominación de Origen Fuentes de Ebro. La Diosa Naturaleza es muy sabia, el ciclo vital de las plantas y animales es caduco y no para. Chinato el poeta lo recita como nadie en sus «Tres Puertas» al igual que Robe en «Extrechinato y tú – Poesía Básica»
«Llegó el otoño; llegó la muerte… ¡Mas no para todos! Hoy morirán hojas y animales. Mas no morirán para siempre y, en su transformación de mañana darán con más calor a la tierra, de su muerte, pasado mañana, brotes de esperanza.»

Manolo «El Chinato» – Poema: Una puerta de tres… por SesionGolfa

Feliz Navidad y feliz 2012, semillas, trabajo y sueños

Feliz Navidad y feliz 2012, semillas, trabajo y sueños

2012 Jumosol Feliz Navidad

Te deseo de corazón unas Felices y Dulces fiestas en compañía de tus seres más queridos, 2011 ha sido para nosotros un año apasionante en el que se han hecho realidad proyectos en los que hemos puesto toda nuestro corazón y parte de nuestra vida.

Este próximo 2012 seguiremos cocinando más proyectos #encebollados, abriendo nuevos horizontes #deTemporada y luchando para dar a conocer y vender mejor nuestra diferencia y nuestra cebolla, sabemos que debemos trabajar, trabajar y trabajar para llevar a cabo nuestra visión y nuestros sueños ya que está todo por hacer.

Feliz 2012 y los mejores deseos de todo el equipo de Jumosol para que todos vuestros proyectos y sueños se hagan realidad. ¡¡A comernos el 2012!!

Receta de cocina: Tortilla de Caramelo

Receta de cocina: Tortilla de Caramelo

Vamos a preparar una riquisima receta de tortilla con cebollas.

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 2 cebollas de Fuentes de Ebro
  • 4 cucharadas de aceite virgen extra de oliva
  • Sal

Modo de preparación:

  • Pelar y lavar las cebollas, y cortar en rebanadas finas.
  • Batir los huevos en una fuente con un tenedor y añadir sal.
  • Poner el aceite en una sarten y añadir las cebollas sofriendolas a fuego lento, podréis ver que la Cebolla Fuentes de Ebro va a ir caramelizando sola :)
  • Añadir poco a poco los huevos batidos y cocer la tortilla dandole la vuelta de vez en cuando.

y ya esta lista para servir y comer. ¡Buen provecho!

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