Llega el frío y nos apetece una rica sopa clásica de cebolla.

Ingredientes:

Modo de preparación:

Listo para servir en la mesa y disfrutar de esta sabrosa sopa de cebolla.

Receta de cocina: Sopa clásica de cebolla

Receta de cocina: Sopa clásica de cebolla

Llega el frío y nos apetece una rica sopa clásica de cebolla.

Ingredientes:

  • 300 gramos de cebolla dulce de Fuentes de Ebro
  • 50 gramos de harina blanca
  • 50 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de parmesano rallado
  • 2 litros de caldo vegetal claro
  • 16 tostadas pequeñas de pan
  • Sal

Modo de preparación:

  • Se sumergen en agua tibia las cebollas  durante cinco minutos
  • Se pelan y rebanan las cebollas
  • Se sofríen en la mantequilla y, cuando empiecen a dorarse, se rocían de harina y se sigue la cocción hasta que se doren.
  • Se añade el caldo dejando cocer durante 20 minutos.
  • Se le añade sal y, si se quiere, se pasa la sopa por el pasapurés.
  • Se pone en una fuente con los bordes altos, se cubre con las tostadas de pan.
  • Se añade el queso rallado y se gratina en el horno.

Listo para servir en la mesa y disfrutar de esta sabrosa sopa de cebolla.

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