Receta de cocina: Macarrones con crema de cebolla y parmesano

A la rica pasta, hoy preparamos macarrones con crema de cebolla y parmesano.

Ingredientes:

• 500 gramos de cebollas dulces de Fuentes de Ebro

• 400 gramos de macarrones

• 40 gramos de harina

• 100 gramos de parmesano rallado

• Aceite extra virgen de oliva

• Mantequilla

• Sal

• Pimienta

Modo de preparación:

• Se limpian y lavan y cortan finamente las cebollas.

• Se ponen las cebollas en una cazuela con aceite y mantequilla.

• Se sofríen a fuego vivo, se baja el fuego y se salpimenta y se deja a cocer.

• Cuando las cebollas empiecen a deshacerse, se añade la harina y, con una cuchara de madera, se remueve hasta obtener una crema suave, evitando que se formen grumos.

• Se pone a cocer  la pasta al dente, se escurre y se une a la crema en la cazuela, añadiendo el parmesano.

• Se pone a cocer a fuego lento dos minutos más, de manera que se mezclen la pasta y la crema.

Listo para servir y  a disfrutar de esta deliciosa pasta.