Receta de cocina: Crema de cebollas

Hoy preparamos un plato caliente, crema de cebollas.

Ingredientes:

• 300 gramos de cebollas dulces de Fuentes de Ebro

• 50 gramos de mantequilla

• 2 o 3 cucharadas de harina

• 2 cubitos de caldo vegetal

• Sal

Modo de preparación:

• Se pelan, se lavan y se cortan en rodajas finas las cebollas

• Se añade la mantequilla en una cazuela y se calienta. Se añaden las cebollas y se sofríen a fuego moderado sin que coja color.

• Se añade la harina y se mezcla hasta que la harina la haya absorbido del todo.

• Se añade 1 litro de agua, se unen los dados, se hierve a fuego fuerte, se baja el fuego y se deja cocer unos 30

• Tras salar, se sirve al finalizar la cocción, con guarnición según los gustos como pan frito, tostadas, yemas de huevo…