Desde el año 2000 certificamos
nuestra cebolla dulce Jumosol de acuerdo al
reglamento de la marca de calidad del Gobierno de Aragón
"C" Calidad Alimentaria. Esto supone realizar un programa
de control y análisis del picor de nuestras cebollas
dulces para que nuestros clientes y consumidores disfruten de
las cebollas dulces más
suaves y con menor picor.
Como defensores de este producto autóctono
tan diferenciado trabajamos con ilusión en el
proyecto de la futura Denominación de Origen Protegida. Además, colaboramos en los distintos proyectos de investigación que hay en marcha para caracterizar
los distintos ecotipos de la variedad, realizar
una selección de los mismos según
su sabor, calidad y presencia e implantar un modelo de mejora de nuestra variedad de cebolla dulce.