Campeones oe oe oe!!!

El Blog de la Cebolla dulce de Fuentes de Ebro
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Nota ortografica: Hemos excluido los acentos para una mejor lectura por parte de todos los usuarios que nos podais leer.

Cebolla Fuentes de Ebro - Extra Sweet Onion... sigue la entrevista...

Incluyo a continuación la segunda parte de la entrevista que me realizaron sobre nuestra Cebolla de Fuentes de Ebro , Extra Sweet Onion Jumosol, en la que hablo sobre el futuro de la Denominación de Origen Protegida lo que va a suponer para todo agricultor de Fuentes de Ebro y para el consumidor, y cómo todo amante de la cebolla dulce de Fuentes de Ebro puede evitar que le den gato por liebre...



¡¡Estamos en la cuenta atrás para disfrutar de la nueva campaña de cebolla Fuentes de Ebro!!


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Sweet Expo 2008 Zaragoza

Hoy abre sus puertas la Expo 2008. Ayer se inauguró por el Rey Don Juan Carlos y toda la familia Real, el Presidente Don Jose Luis Rodríguez Zapatero y una gran cantidad de personas ilustres, políticos y del ámbito de la cultura, todos ellos se dieron cita en Zaragoza para inaugurar la Expo como se merece.

Ayer como todos estos días atras, la verdad es que fue un día largo y complejo para poder dar servicio a todos nuestros clientes por la huelga de transportes. Cuando llegué a casa,seguí la inauguración en directo y me pareció preciosa. Aquí tenéis un mini resumen de la inauguracion servido por el Canal TV Expo.


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Expo Zaragoza y Cebolla Dulce

Hoy se inaugura la Expo 2008 en Zaragoza. Mucha atención al techo del pabellón oficial de Aragón en la Expo, fijaros porque es espectacular, el protagonismo se lo llevan los Alimentos de Aragón en concreto nuestras frutas y hortalizas.

Como podéis ver nuestra Cebolla de Fuentes de Ebro destaca entre todas las demás... La verdad es un orgullo ver como va dando frutos el proyecto de Denominación de Origen Protegida Cebolla Fuentes de Ebro que inicié junto al Ayuntamiento de Fuentes de Ebro el año 2003 y que esperamos que el presente año sea una realidad.


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Flavonoides y cebolla

Los flavonoides están presentes en todas las plantas y son pigmentos vegetales no nitrogenados que actúan como antioxidante natural. Muchas veces los flavonoides son la respuesta adaptativa de las plantas a la intensa radiación ultravioleta. Estos componentes protegen a las plantas de los nocivos efectos de estos rayos solares.

Se han descubierto más de 600 flavonoides. Todos ellos parecen tener un papel muy importante en la alimentación humana, dado que presentan propiedades medicinales muy interesantes.

Los flavonoides consumidos por el hombre lo protegen del daño de los oxidantes, como los rayos UV (cuya cantidad aumenta en verano); la polución ambiental (minerales tóxicos como el plomo y el mercurio); algunas sustancias químicas presentes en los alimentos (colorantes, conservantes, etc). Como el organismo humano no tiene la capacidad de sintetizar estas sustancias químicas, las obtiene enteramente de los alimentos que ingiere.

No son considerados vitaminas.

Al limitar la acción de los radicales libres (que son oxidantes), los flavonoides reducen el riesgo de cáncer, mejoran los síntomas alérgicos y de artritis, aumentan la actividad de la vitamina C, bloquean la progresión de las cataratas y la degeneración macular, evitan las tufaradas de calor en la menopausia y combaten otros síntomas.

Entre estas propiedades beneficiosas podríamos mencionar:

- Propiedades anticancerosas: muchos han demostrado ser tremendamente eficaces en el tratamiento del cáncer. Se sabe que muchos inhiben el crecimiento de las células cancerosas.

- Propiedades cardiotónicas: tienen un efecto tónico sobre el corazón, potenciando el músculo cardíaco y mejorando la circulación. Atribuidas fundamentalmente al flavonoide quercetina aunque aparece en menor intensidad en otros como la genisteína y la luteolina. Se ha estudiado que los flavonoides reducen el riesgo de enfermedades cardíacas.

- Fragilidad capilar: mejoran la resistencia de los capilares y favorecen el que éstos no se rompan, por lo que resultan adecuados para prevenir el sangrado. Los flavonoides con mejores resultados en este campo son la hesperidina, la rutina y la quercetina.

- Propiedades antitrombóticas: la capacidad de estos componentes para impedir la formación de trombos en los vasos sanguíneos posibilita una mejor circulación y una prevención de muchas enfermedades cardiovasculares.

- Disminución del colesterol: poseen la capacidad de disminuir la concentración de colesterol y de triglicéridos.

- Protección del hígado: algunos flavonoides han demostrado disminuir la probabilidad de enfermedades en el hígado. Fue probado en laboratorio que la silimarina protege y regenera el hígado durante la hepatitis. Junto con la apigenina y la quercetina, son muy útiles para eliminar ciertas dolencias digestivas relacionadas con el hígado, como la sensación de plenitud o los vómitos.

- Protección del estómago: ciertos flavonoides, como la quercetina, la rutina y el kaempferol, tienen propiedades antiulcéricas al proteger la mucosa gástrica.

- Antiinflamatorios y analgésicos: la hesperidina por sus propiedades antiinflamatorias y analgésicas, se ha utilizado para el tratamiento de ciertas enfermedades como la artritis. Los taninos tienen propiedades astringentes, vasoconstrictoras y antiinflamatorias, pudiéndose utilizar en el tratamiento de las hemorroides.

- Antimicrobianos: isoflavonoides, furanocumarinas y estilbenos han demostrado tener propiedades antibacterianas, antivirales y antifúngicas.

Las cebollas normales y las dulces son ricas en flavonoides y otras sustancias que hacen que sea fuente de estas sustancias beneficiosas y un alimento muy completo en cualquier dieta saludable.

Es destacable que al cocer o freir la cebolla la pérdida de contenido total de flavonoides es muy pequeña, por lo que los platos elaborados con cebolla constituyen una buena fuente de flavonoides.

En las frutas la mayoría de ellos se encuentran en la piel, por lo que es mejor comerlas sin pelar debidamente lavadas.

Cada una de estas propiedades naturales beneficiosas para nuestro organismo se han comprobado en numerosos estudios científicos. Para profundizar en el tema os sugiero que visitéis la Wikipedia, es muy interesante.

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Cebolla Dulce - Sweet Onion Fuentes de Ebro en la Radio

Incluyo a continuación la última entrevista que me han realizado sobre nuestra Cebolla de Fuentes de Ebro para preguntarme sobre nuestra cebolla dulce y el proyecto de la Denominación de Origen Protegida que ya está llegando a su fin. Os dejo la primera parte de la entrevista, me guardo la segunda para una posterior entrada.



¡¡Ya queda muy poco para comenzar la nueva campaña de cebolla Fuentes de Ebro!!


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13 años de SCIFE - Las alas de la vida

Comienzo con esta entrada a dejar constancia de alguna de las vivencias que en estos años hemos ido disfrutando, hitos de nuestros proyectos que han sido importantes e influencias que nos han enriquecido como personas y como empresa.

Ayer mi amigo Jose Antonio Aguilar me envió la noticia de que ya están las bases para participar en la 13º edición de la SCIFE, la Semana del Cine y de la Imagen de Fuentes de Ebro, que se celebrará del 24 de octubre al 1 de noviembre de 2008. Los años pasan volando y ya son trece ediciones en las que el Festival crece imparable en calidad y contenidos.

Es posible que un buen comienzo para hablar de vivencias sea el hablar de una pelicula que realmente conmueve y hace crecer como persona. Totalmente recomendable para todos los públicos... mejor dicho, debería ser de visionado obligatorio para personas de todas las edades.

En la pasada edición de SCIFE Las alas de la vida, del director Toni Canet, descubrimos un documental que nos habla de la vida, de la riqueza y la coherencia vital de una persona en la antesala de su muerte. Humanidad y sinceridad, la mirada y las palabras de Carlos Cristos... preciosa y "una lección para la vida".

Ha tenido multitud de premios y galardones entre ellos el premio Valores Humanos José Couso y Julio Anguita Parrado en la 12ª edición de la Semana del Cine y de la Imagen de Fuentes de Ebro, el galardón se le concedió como homenaje a su protagonista Carlos Cristos, a su familia y al esfuerzo de su director y equipo de rodaje, por la sensibilidad, valentía y humanidad que han demostrado en esta película.

Con el premio Valores Humanos, el festival SCIFE quiere cada año premiar en el cine los guiones con tema social o los documentales que denuncien la injusticia y/o promuevan la solidaridad. El premio Valores Humanos quiere fomentar que los guionistas y cineastas puedan expresar la sociedad, tal como se vive actualmente, sin tapujos, sin miedo y por supuesto libremente.

El galardón lleva el nombre de José Couso y Julio A. Parrado en memoria de los dos periodistas españoles asesinados en la invasión de Irak.

www.lasalasdelavida.com

Aquí puedes ver el trailer de la película:

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